Andorra és la gran protagonista de la segona jornada del Tast a la Rambla. El país exhibeix la seva identitat culinària al prestigiós festival. L’aposta principal és la Gastronomia d’Alta Muntanya.
En aquest sentit, la iniciativa neix del Pla gastronòmic impulsat per Andorra Turisme. L’objectiu és consolidar el Principat com una destinació de referència internacional. Es busca potenciar intensament la marca culinària.
Cuina d’autor i ambaixadors de la Gastronomia d’Alta Muntanya
D’altra banda, dos reconeguts xefs ofereixen demostracions de la cuina andorrana. Rodrigo Martínez, del restaurant Beç, reivindica fermament el producte de proximitat local.
‘Solució’ del Govern d’Andorra a la falta d’habitatge: habitació i bany privats i cuina i sala d’estar compartides
Davant la crisi de l’habitatge, el Govern aposta per impulsar els colivings, un model similar als coworkings però pensat també...
Així mateix, Jordi Grau, xef de l’Ibaya, protagonitza un destacat ‘showcooking’. Aquest cuiner comparteix la seva visió vinculada al paisatge i la tradició muntanyenca.
Tast de vins d’Andorra i formatges d’Andorra al festival
Paral·lelament, el programa inclou la degustació de diferents vins d’Andorra. Frederic Oliva, sommelier del restaurant Enigma de Barcelona, dirigeix dinàmicament aquesta activitat gastronòmica. Participen cellers com Casus Belli, Borda Sabaté i Casa Auvinyà.
Finalment, l’expert Enric Canut presenta una selecció de formatges d’Andorra autòctons. Marques com Casa Raubert i El Batall mostren la singularitat del territori. També s’exposen embotits artesanals de Cal Jordi.